国际食品和生物科学杂志是一个开放获取，同行评议的期刊，提高信息和能力。开放获取期刊通过不受限制地获取对研究具有世界级高度影响的重要和有价值的信息，实际上帮助了全球研究界。开放存取期刊对每个人都是免费存取的。《国际食品与生物科学杂志》专门致力于在食品科学、食品工程、食品微生物学、食品包装、食品保鲜、食品技术、无菌加工、食品强化、食品流变学、膳食补充剂、食品安全、食品化学等重要领域加速出版。它涵盖了食品加工和技术研究的所有领域。在所有开放获取期刊中，创新信息开放获取期刊具有良好的研究人员和科学界接触。

该杂志在同行评审过程中使用了在线质量系统。在线提交和审查系统，作者可以提交手稿和跟踪他们的进展。审稿人可以下载稿件并提交意见。编辑可以通过在线系统管理整个投稿、审稿、修改和出版过程。采用国际同行评审标准和高质量评审人员的45天快速评审过程。评审过程由《国际食品与生物科学杂志》的编辑委员会成员或外部专家进行，任何稿件的接受都需要至少两到三个独立审稿人的批准，然后再经过编辑批准。发表后，文章可以通过网络免费获得，没有任何限制，也没有任何其他订阅给世界各地的研究人员。

虽然这是半年一次的频率，但论文将在文章被接受后大约7天内发表。