腰果在咖啡、胡椒、豆蔻等传统作物中发挥着重要作用。腰果产业是外向型的传统产业，也是劳动密集型产业。通过这一行业，30多万人直接就业，其中95%是来自农村地区社会和经济落后社区的妇女。腰果产业在喀拉拉邦的经济中占据主导地位。腰果是社会和经济落后群体的重要收入来源，特别是加工部门的妇女，腰果产业为农村地区创造了大量的就业机会。由于腰果贸易的经济不对称，全球化对产业产生了冲击。在国家层面上，腰果的出口、进口和外汇都有所增加。然而，喀拉拉邦腰果加工业的数量略有下降，腰果女工的就业和工作条件也没有得到适当发展。本文分析了经济改革对喀拉拉邦腰果工人地位和工作的影响，以及腰果加工业的发展。

腰果加工业，经济改革，腰果工人的现状和工作条件

腰果在咖啡、胡椒、豆蔻等传统作物中发挥着重要作用。腰果产业是外向型的传统产业，也是劳动密集型产业。通过这一行业，30多万人直接就业，其中95%是来自农村地区社会和经济落后社区的妇女。腰果产业在喀拉拉邦的经济中占据主导地位。腰果是社会和经济落后群体的重要收入来源，特别是加工部门的妇女，腰果产业为农村地区创造了大量的就业机会。由于腰果贸易的经济不对称，全球化对产业产生了冲击。在国家层面上，腰果的出口、进口和外汇都有所增加。然而，喀拉拉邦腰果加工业的数量略有下降，腰果女工的就业和工作条件也没有得到适当发展。本文分析了经济改革对喀拉拉邦腰果工人地位和工作的影响，以及腰果加工业的发展。

腰果加工业，经济改革，腰果工人的现状和工作条件

腰果加工业在印度食品加工业中起着至关重要的作用。它有可能为腰果种植者提供生计来源，增强加工部门的农村妇女的权能，创造就业机会，并通过出口创造外汇。腰果在咖啡、胡椒、豆蔻等传统作物中发挥着重要作用。腰果加工业直接就业30多万人，其中95%是来自农村社会经济落后社区的妇女。妇女就业成为提高妇女社会和经济地位的基本条件。

分析喀拉拉邦经济改革前夕腰果产业的影响。

评估喀拉拉邦腰果工人的状况、工作条件和绩效。

本研究具有探索性，基于调查方法设计为混合研究。本研究同时使用了一手资料和二手资料。腰果产业在喀拉拉邦各地蓬勃发展，但目前的研究只涵盖了科拉姆地区，因为91%的腰果加工厂都集中在科拉姆。这项研究是在位于科拉姆税区的各种腰果加工行业的女性工人中进行的。二手数据来自印度腰果出口促进委员会的书籍、期刊、杂志和腰果报告等。

在喀拉拉邦，腰果加工业的主要劳动力份额是女性，在他的研究中，约95%的工人来自贫困种姓[2]和Kannan[3]，他指出，近四分之三的工人属于固定种姓，一半属于其他落后社区的工人受雇于烘烤和炮击。前进种姓和穆斯林分别只有14%和8%从事这些类别的工作。属于前沿社区和穆斯林社区的工人集中在剥皮区。本研究强调了腰果加工业的大多数工人属于社会落后和经济弱势群体的事实。Linda Berg[4]表示，与马来亚人的平均水平相比，喀拉拉邦腰果工厂的女工遭受着极大的贫困、剥夺和饥饿。

腰果产业在喀拉拉邦的经济中占据主导地位。它是社会和经济落后群体，特别是加工部门妇女的重要收入来源。而且，这是一个赚取外汇的出口导向型产业。印度是全球腰果加工的领导者，仅喀拉拉邦就占印度腰果仁出口总额的56%。在喀拉拉邦，90%的产业集中在Kollam地区，该地区已被印度政府商务部宣布为腰果出口卓越镇(2030年展望计划)[5]。喀拉拉邦目前约有390家腰果工厂。像喀拉拉邦的其他传统行业，如椰壳和手工织布机，腰果加工业的工资也很低。

妇女占世界劳动力的三分之二，她们获得世界10%的收入，拥有1%的生产资料。在发展方面，妇女在社会变革中的领导和作用是社区内赋予妇女权力的杠杆。为了社区利益，妇女寻求与根深蒂固的利益集团作斗争，通过她们的集体力量，她们获得了新的身份。世界各地妇女的权利是了解全球福祉的重要指标。女性的活动率因国而异，也因大国的不同区域而异。女工在不同职业中的分布也因国家而异，这取决于经济结构、各种社会因素、教育水平和妇女对不同种类工作的态度。

1975年，联合国第四次“妇女:以行动谋求平等、发展与和平”世界会议宣布设立国际妇女年。《纲要》是赋予妇女权力的议程。它承认男女平等是社会正义和实现发展与和平的必要条件。这是保障妇女人权的行动纲领。讨论主要集中在妇女在劳动力中所占的比例继续上升，但妇女主要从事无酬和临时工作。妇女的就业机会往往局限于低工资和恶劣的工作条件。再加上不灵活的工作条件、家庭责任分担不足和态度上的障碍，这些因素限制了妇女的经济机会和经济自主权。

1995年北京会议确定了赋予妇女权力的某些数量和质量指标。与北京会议一致，2001年通过的《增强妇女权能国家政策》的目标是促进妇女的进步、发展和增强妇女权能。主要关注妇女在国家社会、政治和经济生活中的平等参与和决策，以及妇女在医疗保健、各级素质教育、载体和职业指导、就业、同工同酬、职业健康安全、社会保障和公职等方面的平等机会。政策处方包括使司法-法律系统对妇女的需要更加敏感和敏感，在权力分享和各级决策参与方面实现更大的平等[8]。政策中列出的妇女赋权的属性是经济赋权和社会赋权。在经济赋权属性中，有几项。它们是专门针对妇女的消灭贫穷方案、加强小额信贷、农业、工业方面妇女的具体方案以及妇女的社会权力属性，有几个项目。这些目标包括:平等接受教育、全面处理妇女健康和营养问题、将妇女观点纳入住房政策并提供安全和适当的住房、提供安全饮用水和适当的卫生设施、将妇女在环境保护和发展方面的观点纳入政策。这项赋予妇女权力的政策使她们意识到，宪法不仅赋予妇女平等权利，而且还赋予国家在民主政策、法律、发展政策、计划和方案的框架内采取有利于妇女的积极歧视程序，这些政策、法律、发展政策、计划和方案旨在在不同领域提高妇女地位。

从第五个五年计划结束以来，对妇女问题的处理办法有了明显的转变，从福利转向发展。这一全球化政策对赋予妇女权力既有积极影响，也有消极影响。全球化的积极影响是，它开辟了更广泛的交流渠道，吸引了更多的公司和不同的组织进入印度。这不仅为工作的男性提供了机会，也为妇女提供了机会，她们正在成为劳动力的更大一部分。女性有了新工作，就有了获得更高薪水的机会，从而增强了自信，带来了独立。反过来，这可以促进两性平等，这是印度女性一生都在为之奋斗的事情。全球化有能力根除对妇女的传统待遇，使她们在社会中享有平等的地位。腰果加工工人本质上是以技能为导向的，特别是在全球化的以技能为导向的情况下，腰果加工活动可以提高他们的工作质量，即使他们处于社会的边缘阶层[9]。

全球化的影响可以在许多领域看到。人们普遍认为，全球化通过贸易和资本流动，直接或间接地对工人，尤其是非技术工人产生了破坏性影响。它对工资、就业和收入不平等的影响导致了工人阶级的模糊。严重影响工人阶级的另一个方面是生活必需品的价格飞涨。城市和农村地区的工人都把收入的很大一部分花在食品上，工人的实际工资下降了，对他们的生活水平产生了不利影响。特别是，全球化有可能导致对女性劳动力的剥削，甚至暴露她们的安全。妇女现在正在寻求有报酬的工作;他们中的绝大多数人只能在非正规部门从事工资低、没有技术含量的工作，没有任何工作保障或社会保障。此外，印度的职业女性更有可能遭受严重的剥削;他们面临越来越多的危害健康的风险，并被迫承受更大程度的身心压力。 Thus it would appear that globalization has made many international corporations richer by the billions at the expense of women who are suffering enormously due to this expansion of corporate empire [9].

印度政府推出了大量创新的促进措施，以提升传统产业的增长。这以投资少、就业潜力大、产业基础多样化、产业向农村和半城市分散等优势，对我国有计划的发展起到了重要作用。在我国计划经济中，传统工业部门在实现社会经济目标，特别是实现公平增长方面得到了适当的战略地位。

自1948年以来，传统工业在印度连续的工业政策中占据了突出地位。1956年的工业政策决议强调，传统工业提供直接的大规模就业;它提供了一种确保更公平分配国民收入和促进有效调动资本和技能资源的方法，否则这些资源可能得不到利用。工业政策也开始在连续几年为印度传统产业的快速增长和发展，如1977年，1980年和1991年的工业政策。传统产业如椰壳、腰果、手摇织机、手工艺品和卡迪，以及小型商业单位，如现代部门的电子产品，对该国不断增长的人口[10]具有就业潜力。印度的传统工业通常是在各种问题的背景下发展起来的，尤其是在本世纪前25年之后。传统工业是整个国家工业发展的重要组成部分。传统工业部门在印度工业中占主导地位，在生产、出口和就业中占很大比例。印度有大量的穷人。大约94%的工人在无组织部门工作，生产率低，收入低，工作条件差，缺乏社会保障。 The report says that while the trends may mask regional and country level successes, at the global level, there is little evidence to suggest employment has been responding to economic growth.

腰果产业是我国传统产业之一，是出口导向产业，创造外汇，增加国内生产总值的比重。生腰果进口的增加表明了生坚果的可用性和国内腰果种植的缺乏，特别是在腰果加工业中创造就业机会。该行业是高度劳动密集型的，是国内就业的重要来源。统计数据显示，大约95%的女性工人在腰果加工行业。

在过去的几十年里，这个行业出现了一些快速和巨大的增长，尽管不受监管。这种不受监管的增长已经威胁到该行业的生存。该行业的主要制约因素之一是生坚果供应的长期短缺，以及对其他国家供应的不稳定依赖。印度在这方面具有重要的历史意义，它是世界上第一个开始腰果国际贸易的国家。全球化带来了一些机会，如:(i)增加腰果种植和腰果生产，(ii)创造就业机会，(iii)组建腰果加工单位，(iv)腰果苹果酒精生产，(v)屏蔽油生产，(vi)腰果工业运输设施等。印度腰果在国内和国外市场都有巨大的潜力。

喀拉拉邦的腰果工业出口为44060吨，增长了5.44%，出口价值为48823万卢比，1990-91年增长了-11.42%。在2017- 18年期间，出口增加到68150吨，在此期间的价值为309875万卢比。与2017-18年度相比，2017-18年度的增长率为3.63%，出口价值的增长率为7.65%。1990- 1991年，喀拉拉邦的生腰果进口为4898公吨，腰果进口的百分比增长了911.76%，其价值为4073万卢比，其百分比增长了3.23%。在2017-18年期间，进口增加到213106吨，期间的价值为1390080万卢比。与2017-18年度相比，2017-18年度的增长率为11.55%，出口价值的增长率为22.53%。1990年至1991年，喀拉拉邦腰果的外汇为2736.7万卢比，这一时期的增长率为1.06%。很明显，在连续的几年里，外汇呈现增长趋势，差异不大，但这些年来略有变化。2017- 2018年腰果仁外汇为506.7万卢比(CEPCI, 2018)。

由于腰果贸易的经济不对称，全球化对该行业产生了影响(Mahajan, 2010)。在国家层面上，腰果的出口、进口和外汇都有所增加。然而，喀拉拉邦腰果加工业的数量略有下降，腰果女工的就业和工作条件也没有得到适当发展。

经济改革有助于提高腰果加工业的竞争力。因此，在改革后的时期，国内和国际市场上腰果的质量和标准都有所提高。下属的腰果加工行业主要集中在品种繁多的国内腰果市场;这有助于改善腰果加工部门的经济状况。改革后腰果的出口和外汇增加，体现在国家生产总值的比重增加。举办国际博览会，提高腰果的竞争力。腰果价格的波动性影响了市场状况和消费模式，这主要是由于经济改革后腰果在国际市场上的声望。进出口自由化政策影响了从非洲国家进口生坚果，为解决腰果加工部门生坚果短缺的问题创造了一个合适的补救措施。改革开放后，民营腰果加工业增多。私营跨国企业家赚取了最大的利润，为此，腰果加工工人的就业机会增加了，这影响了社会边缘群体的工资和生活条件。 The goods and services tax implemented by the present government affected the international market of cashew and the value addition policies affected the socio economic conditions of cashew processing workers. After the economic reforms, the budgetary provisions and the subsidies provided by the government highly promote the cashew processing industry to improve and sustain the living conditions of cashew processing workers.

尽管经济改革使腰果产业和腰果加工工人逐步改善，但也对政策产生了负面影响。在改革后，由于利润考虑，私营腰果加工业提供的设施和行为恶化。私营腰果加工业工人的社会保障待遇和福利措施不尽人意。民营腰果加工业委托代理人的工作压力和剥削是改革时期的产物，他们剥削腰果加工业工人的利益。改革开放后，腰果加工国家间的国际竞争日趋激烈，工作中的骚扰和不安全感加剧;在全球化背景下，越南是印度的主要威胁。以下表格摘自我的论文，说明了从喀拉拉邦腰果女工中选取的样本的动机因素和工作条件[12-18]。

来源:根据2017年主要数据估算。

从上表可以看出，基于社区的腰果工人认为工资因素作为选择腰果产业的动机因素之一的F值为4.506，在0.05水平上显著，说明基于社区的腰果工人认为工资因素作为选择腰果产业的动机因素之一的意见均分存在显著差异。同样明显的是，基础设施和环境因素作为选择腰果产业的动机因素之一的F值是9.678，这是腰果工人基于他们的社区所认为的，，在0.05水平上显著，说明基于社区的基础设施和环境因素作为诱因之一的意见均分存在显著差异，也表明基于社区的腰果工人认为行为因素作为选择腰果产业的诱因之一的F值为6.249，在0.05水平上显著，说明基于社区对行为因素作为激励因素之一的意见均分存在显著差异。

从上表可以明显看出，腰果工人基于社区认为，作为选择腰果产业的动机因素之一的输入因子F值为1.939，，在0.05水平上不显著，说明基于社区的投入作为激励因素之一的意见均分差异不显著，很明显，基于社区的腰果工人对选择腰果产业的总激励因素F值为7.801，在0.05水平上显著，说明基于社区的总动机因素意见均分存在显著差异。由此可以得出结论，工资因素、基础设施和环境因素以及行为因素作为基于社区选择腰果工人的激励因素差异更大。

此外，不同的全球化措施对工作条件有不同的影响。腰果工人受到以下因素的影响:腰果价格波动导致的工资波动、工资刚性导致的生活条件得不到改善、工作场所剥削和骚扰增加、工作场所普遍缺乏安全感、生坚果短缺导致正常工作不确定、委托代理人参与、进口生坚果质量低导致的工作压力、社会态度、健康疾病、工会活动、改革后腰果工人的剥壳活动延迟，与改革前相比，腰果工人的产出打折。

腰果工人的生活条件没有改善，主要是由于工资条件和就业机会的缺乏。工资率定期修订，但在改革后期间并没有看到预期的改善。改革后，腰果工人特别是私营部门腰果工人的工作场所剥削和不安全感很高。管理者和雇主的利益动机本质表现出对腰果工人的严格行为，特别是在折断坚果更多、小块坚果更多和优质坚果损坏的情况下。

由于生坚果短缺而导致的工作不确定性是腰果工人受到影响的一个严重问题。由于国内原料坚果供应不足，需要进口加工坚果。但在改革后，进口原坚果质量下降，严重影响了工人的产量。大多数工人认为他们使用小刀削皮，但由于质量低，加工后的坚果会被折断，导致他们的工资减少。

改革开放后，社会对腰果工人的态度逐渐变好。腰果工人变得低调，但由于工作视角的变化，特别是改革后时期，也发生了相应的变化，社会为腰果工人提供了平等的地位。在腰果加工部门，由于工作紧张而导致的健康疾病是一个主要问题。为了获得高工资，腰果工人持续从事工作，因此他们的健康问题增加了，腰痛已被确定为腰果工人中最常见的疾病之一。可以发现，工人经常跳过休息时间，因此继续以坐姿工作很长时间。剥皮者和分级者的情况要好一些。研究还发现，政府拥有的工厂的情况比私人腰果加工行业的情况要好。提高认识方案和医疗营地是减少这些健康问题的更好解决办法。

高工资、高劳动是腰果加工业的特点。大多数腰果工人认为工资是根据腰果工人的产量来计算的。可以发现，剥壳部分平均要加工8公斤腰果，剥皮部分平均要加工10公斤腰果，但如果加工的腰果量高，工人的工资就会更高。这完全取决于生坚果的可获得性和工人的加工技能。

工会影响腰果工人的工作条件。大多数腰果工人认为工会的作用被最小化，他们根据雇主的愿望工作，特别是在私营部门，但在政府部门，工会的压力在改革后仍然很大。工会帮助腰果工人维护权利和修改工资。剥壳在腰果加工工作中起着重要的作用，如果剥壳活动出现滞后，将严重影响腰果行业的剩余工作。但炮击活动的延迟降低了腰果工人的整体就业状况。在改革后的工作时间内，特别是私营腰果行业的工作延误比政府腰果加工行业减少了。最重要的投诉是关于重量测量和质量评估的不准确。由此可以得出结论，与工作条件相关的整体问题在改革后时期明显高于改革前时期，政府部门在这方面远远优于私营部门。

腰果价格波动对工资的影响在改革后比改革前更大。改革后工资刚性较改革前高。此外，与政府部门相比，改革后私营部门的工作场所剥削、骚扰和工作场所不安全的普遍程度高于改革前。

生果短缺导致腰果女工在改革后的正常工作不确定性比改革前要高。事后改革时期还存在代办人强制扣款现象，且扣款现象较为猖獗。研究人员还发现，佣金代理人严重剥削工人，榨取一定比例的工资，还坚持工人加班。说明与改革前相比，改革后腰果工人由于受到委托代理人剥削而产生的较高的工作压力对其工作状况产生了影响。同样，进口原坚果的低质量和由此产生的产量在改革期间对工人的影响比改革前更大。

改革后社会对腰果女工的态度比改革前有所改善。尽管如此，腰果工作仍然被认为是一种低调的工作，年轻一代还没有准备好加入腰果工作，他们更喜欢改革后的纺织工作，而不是改革前的边际自由市场等。调查还发现，改革后，与工作相关的高疾病发病率有所增加。与此同时，由于在改革时期引入的政策倡议所产生的高产出而产生的高工资也对工人的收入产生了积极的影响。研究还发现，腰果女工的工会活动有助于改善腰果加工业的工作条件。

然而，由于其可获得性差，生坚果的自然延迟对腰果加工行业的整体工作条件产生了不利影响，从而影响了工人。研究还发现，腰果价格的大幅波动对改革后工资的影响大于改革前。因此，在改革期间，喀拉拉邦腰果女工的工作条件总体上有所改善。

全球化和随之而来的政策影响了腰果女工的工作和生活条件。腰果加工业提供的工资率、工资条件、技术、社会保障待遇、福利和卫生设施以及腰果工人的工会活动都有所改善。但是，在改革后，与腰果女工的工作条件和工作保障有关的问题有所增加。

国际市场对果仁的需求不断增长，廉价劳动力(主要是女性)的可用性，加工所需的技能是印度腰果加工业快速增长的重要有利因素。印度腰果加工业的蓬勃发展主要得益于国际市场。全球化和随之而来的经济政策对腰果加工业的影响很大。经济改革后与国际接轨的贸易政策和自由化贸易协定影响着腰果加工业的运作。私营部门在腰果加工行业的主导地位是经济改革的净结果之一。总的来说，改革开放后腰果女工的经济地位有了很大提高。

与政府级腰果加工业相比，民营腰果加工业提供的社会保障福利和卫生设施较低。腰果加工业向腰果工人提供的社会保障福利、福利和保健设施是腰果女工即使领取最低工资也仍在这些行业工作的主要原因。改革后腰果女工的生活条件在工资水平、家庭条件和参与社会组织方面有了显著改善。评估腰果工人最终发展的社会和经济指标表明，缺乏生坚果是腰果加工业影响的主要问题，是为他们提供最大就业机会的主要障碍。从数据中可以得出结论，尽管腰果加工行业提供了健康、福利和社会保障福利，但与工作条件相关的问题作为腰果女工的相关问题存在。工资发放性质、修订最低工资和固定工资制度，提供更多的一揽子改善腰果加工行业的经济条件和有效工作的专业性，强化腰果工人的工作习惯。民营腰果加工业需要与政府腰果加工业结合，提供最大的就业日数，这有助于腰果加工业的复兴和更好的发展。腰果加工工人期望通过政府连续出台的政策，使传统腰果加工行业焕发光彩，从而改善腰果加工工人的社会经济状况，在不久的将来能够光荣地生存下去，带动农村的发展。