食物寄生病原体如E大片动物肉类中可发现大片cli这项研究在尼日利亚拉各斯Sabo市场Ikorodu进行,以确定从肉类分离出Eshericha大肠杆菌的流行和抗菌性隔离Eshericha大肠杆菌程序基于USA-FDA细菌分析手册Kirby-Bauer磁盘扩散法用于确定Eshericha大肠杆菌抗生素模式肉类样本中Escrichia大肠杆菌总流行率为82.0%(169/200)。羊肉(87.50%)、几内亚禽类(87.50%)、牛肉(85.0%)、本地鸡(77.50%)和山羊肉(72.50%)中都发现了Esherichiacoli平均大通计数为3.12CFU/cm2,而小鸡计数最高(3.44logCFU/cm2),本地鸡计数最低(2.23logCFU/cm2)Eschichacli高抗红色素(85.00%)、四环曲子(73.33%)和安比西林(73.33%)71.67%MAR索引(多抗生素抗药性)介于0.13至1之间23 Escrichia大肠杆菌分离物中发现抗微生物阻抗模式,最常见的为TeAmpEEshericha大肠杆菌多药抗药率68.33%研究结果显示Eschichacoli常见于各种肉类并具有多药抗药性,这表明需要有效抗生素管理指南来精简生产行业的抗生素使用

肉类Eecli,多药抗药性,流行性,抗微生物抗药性

食物寄生病原体如E大片动物肉类中可发现大片cli这项研究在尼日利亚拉各斯Sabo市场Ikorodu进行,以确定从肉类分离出Eshericha大肠杆菌的流行和抗菌性隔离Eshericha大肠杆菌程序基于USA-FDA细菌分析手册Kirby-Bauer磁盘扩散法用于确定Eshericha大肠杆菌抗生素模式肉类样本中Escrichia大肠杆菌总流行率为82.0%(169/200)。羊肉(87.50%)、几内亚禽类(87.50%)、牛肉(85.0%)、本地鸡(77.50%)和山羊肉(72.50%)中都发现了Esherichiacoli平均大通计数为3.12CFU/cm2,而小鸡计数最高(3.44logCFU/cm2),本地鸡计数最低(2.23logCFU/cm2)Eschichacli高抗红色素(85.00%)、四环曲子(73.33%)和安比西林(73.33%)71.67%MAR索引(多抗生素抗药性)介于0.13至1之间23 Escrichia大肠杆菌分离物中发现抗微生物阻抗模式,最常见的为TeAmpEEshericha大肠杆菌多药抗药率68.33%研究结果显示Eschichacoli常见于各种肉类并具有多药抗药性,这表明需要有效抗生素管理指南来精简生产行业的抗生素使用

肉类Eecli,多药抗药性,流行性,抗微生物抗药性

肉类长期以来一直被视为宝贵的蛋白质源,许多人对肉的胃口逐年增长[1]全世界估计有620亿鸡、15亿猪、5.45亿绵羊、4.44亿山羊和3.01亿牛被宰食肉[2]猪肉也是最受欢迎的肉类,2013年每年消费16公斤,其次是家禽(15公斤)、牛肉/牛排(9公斤)和羊肉(2公斤)[2公斤]高收入国家食肉最多,而低收入国家食肉最少[2 3Speedy表示,美利坚合众国是世界上最大的肉类消费国,每年人均消费124公斤[3]非洲每年人均食肉量最少3至5公斤[3]

多数肉有高水含量,水活度约0.99,这是微生物生长理想 [4]食物损耗和食物传播感染都是微生物生长造成的,造成财政和健康损失[5]esherichia大肠杆菌Coli)与人的食物传播感染相关人体中某些食物传播感染也与食用受污染肉类相关联。举例说,疾病控制预防中心报告E虹膜感染暴发与地牛肉消费相关,导致29人住院和0人死亡[6]2018年比较严重的E与地牛肉消费相联的大肠暴发导致1人死亡和6人住院[7]2017年,6 073例确认siga毒源E在整个欧洲联盟报告cli感染[8]20人死亡(病例死亡率为0.5%),发现动物源STEC[8]

必要时使用杀菌药,尽管大多数经食物传播的感染是自我限制的反微生物使用已开发出抗病原体,如E里,这是一个公众保健问题强效工具/方法确保有效隔离和/或基因特征分析,以精确研究微生物在食物传播感染中的作用Ikorodu肉样本受E污染科里[9-15]Ikorodu比较E各种肉类大肠杆菌的抗药性有限研究结果在尼日利亚拉各斯Sabo市场Ikorodu进行,以确定E的流行度和抗菌抗药性与各种肉类隔离的coli

这项研究是在IkoroduSabo市场展开的。大都市位于拉各斯市东北环礁湖,与Ogun州接壤,估计总土地面积393.9平方米

共采样二百(200)块肉,包括绵羊肉(40)、牛肉(40)、山羊肉(40)、本地鸡(40)和麦地那禽(40)。惯性棉网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网状网展示供出售的尸体表面随机冲刷10cm2无菌采样模板贴在肉面上,用无菌spswabs4摄氏度运输后立即分析Esherichia大肠杆菌和大肠杆菌实验室

Adzitey报告,使用程序稍作修改,取自食品药管局细菌分析手册[16,17]swab沉浸在10ml缓冲Peptone水中,在37摄氏度时浸泡24小时之后,LevineEosin-Mevene蓝Agar上画出0.1ml并启蒙37摄氏度24小时疑似E群Coli显示暗面向平面,有或无金字塔trypticase SoyAgar模拟E焦里聚居点在37摄氏度24小时净化并孵化格拉姆染色化 MacConkey Agar增长 辉煌绿莓Broth增长使用cli lapx插值测试识别和确认

Coliform使用变换法确定Maturin和Peeler和Adzitey等[18,19].Swab样本浸入25ml通用瓶装10ml10倍串行稀释从10-1至10-5从每稀释1ml演练约100平方公尺分布于MacConkeyAgarMacConkeyAgar板在37摄氏度24H并用聚居计数器计数coliform计数使用公式[18]计算区块数二位数计算所有盘点数之和 区块数二分计数 区块数二分计数 区块数二分计数 区块数二分计数 区块数二分计数

按照磁盘扩散法进行了抗微易感测试[20]共60E使用下列抗生素对焦素进行抗菌素测试:actiaxone(10微克)、chapenicol(30微克)、coproxacin(5微克)、erthroycin(15微克)、gnamicin(10微克)、sulphoozore/trimtophrim(22微克)和trobelline(30微克)。纯殖民地Ecoli在TrypticasesoyBroth中接种,并在37摄氏度注入18h丰度调整为0.5McFarland标准使用消毒TrypticasesoyBroth并分布在MüllerHintonAgar上四种抗生素磁盘放置Müller HintonAgar表面距离以避免阻抗带重叠24小时37摄氏度孵化后测量抑制区并使用CLSI协议解释结果记录磁盘扩散测试中抗药性抗生素数以识别多药耐药菌株抗生素3类中显示抗1毒剂的隔离体被视为MDR[22]多重抗生素索引根据Krumperman公式[23]计算和解释

所有结果数据均使用社会科学统计包分析版本20.0流行数据Ecoli和cliform计数使用独立样本测试单向分析所有p值均基于2级重大测试,p < 0.05被认为具有统计意义

事件E表1显示各种肉类大肠和总大肠计数E.焦鸡35类(87.50%)、山羊肉29类(77.50%)、牛肉34类(85.0%)、本地鸡31类(77.50%)和羊肉35类(87.50%)。各种肉类类型之间没有重大差异( > 0.05)。公鸡和绵羊肉受污染最大,其次是牛肉、本地鸡肉和山羊肉E污染肉样本焦里表示,屠宰动物和运输以及出售肉[2]时有误差这是因为非疾病生命动物的肌肉不可避免消毒动物被屠宰后 肌肉就会暴露 并可能被微生物污染E.科里自然栖息农场动物胃肠道[17]当胃肠道从容分解时分分解时,它们交叉交错肉类采样期间观察到用于切肉刀不间歇消毒表格中还保留了前用肉排粒子和粒子所有这些都构成E交叉污染的潜在源鸡尾酒阿克拉大都市肉类销售商也做了类似观察[24]刀表可容E虹膜交叉污染肉类因此,Adzitey描述的一些措施必须适应控制和预防各种肉类消费中细菌食物传播感染[25]

Rasmussen等本地鸡肉检验并输入鸡大腿并观察本地鸡36(64.29%)和进口鸡73(55.30%)受E污染Coli[13].Adzitey检测到E56%鸡尾酒样本销售加纳Tamale大都市[9]E.加纳博尔加丹加市牛肉、猪肉和新鲜加烤麦地那鸟[11,12]E.从韩国三大行政区收集的牛肉鸡样本中找不到coli[26]沙特阿拉伯Taif市119片鸡肉样本中,31.1%显示E沾染焦里[27]北北大都市鸡肉中33(33.00%)检测到coli[28]在美国,Zhao等83.5%鸡胸受E污染焦里[29]赵等人的调查结果和研究相似低污染率报告为[9,13,27-29]

链式总计数为:3.44日元CFU/cm2甘地鸡;3.39日CFU/cm2绵羊肉;3.72日克CFU/cm2山羊肉;2.81日克CFU/cm2牛肉;2.23日克CFU/cm2本地鸡后排切文、羊肉、牛肉和本地鸡然而,在肉类类型中未观察到统计差异(>0.05)。Citrobacter、Centocacter、Hafnia、Klebsiella和Esherichia大肠树种,检测肉样本大肠杆子表示粪便污染或处理不卫生环境[17]Kim和Yim报告从韩国庆城、庆成和中中采集的肉样本中平均大通计数为0.37logcu/g3+-0.78和1.03+1.28对牛肉和鸡分别计数[26]研究发现肉样本高大肠计数 [30]加纳Antwi-Agyei和MaalekuMaharjan等80%以上从尼泊尔加德满都采集的肉样本有大肠菌[31]

60E全景抗菌Coli隔离表2和表3显示E组coli隔离高抗红色素(85.00%),四环曲(73.33%)和安比西林(71.67%),但易染青红素(88.33%),coprofroxacin(85.00%),sulphemethoxatole/Trimthoprim(85.00%),chompecol(83.33%)和efriaxone(80.0%)。检测到所有抗生素的中间抗药性介于3-10%之间E组肉源大肠抗菌可与动物生产使用相关联抗菌残留物还可能沉入肉类中,当消化时可转移给人整体后果是人体不响应抗菌株或残留物加纳抗生素主要用于防病和治病动物,而不是促生长器Ekli等包括coproxacin(32.0%)、duphemexoxatole/trimotoprim(17.1%)、gentamicin(1.8%)、eftriaxone(0.9%)、colapphenicol(0.9%)和四环药(0.9%)在内的反微生物被加纳Wa市农民使用作为预防或治疗动物疾病[1]表示农民(73.2%)没有观察提取期管理或反微生物在销售或宰杀前对动物施用易染细菌开发抗菌素 并沉积抗菌素组织

Adzitey观察E加纳与牛肉隔离的coli抗四环菜(44.44%)、红青素(68.89%)和氯苯酚尔(44.44%),但易食crofroxacin(95.56%)、sulphamethoxazole/trimthoprim(82.22%)和gentamicin(75.56%)[10]四环和红青素抗药性比Adzitey高[10]类似地,在两项研究中都发现极易出现coproxacin和gentamicin[13]并发Rasmussen等上报E本地生产的鸡肉大肠对四环菜(88.9%)和安比西林(69.4%)有抗药性,进口鸡肉对四环菜(57.5%)和安比西林(61.6%)有抗药性抗安比西林本地鸡肉类类比当前研究,Saud等发现E离鸡肉隔绝的coli尼泊尔市对gentamicin(24.2%)和四环曲(60.6%)有抗药性,这与本研究相矛盾[28]E.印尼鸡肉大肠杆菌抗四环菜(79.24%)和氯仿col(9.43%),这与本研究相似。Altalhi等观察E沙乌地阿拉伯Taif市与零售生鸡肉隔离的coli抗安比西林市(78.4%)、氯仿col市(32.4%)和gentamicin市(24.3%)[27,32]抗安比西林类与本研究相似,但氯仿col和gentamicin较低Martínez-Vázquez等上报E自墨西哥Tamaulipas零售肉大肠杆菌抗安比西林(92%)和四环曲子(75%),这与本研究相似[33]

多生素指数介于0.13(抗生素对1)到1.0(抗生素对8)(表3)。细菌来源于高风险污染源,使用数种抗生素或生长推广器同时显示源细菌抗生素用量较少[34,35]完全抗阻隔离器MAR指数为1.0E组焦利分离物抗性为1类(13.33%)、2类(16.67%)、3类(41.67%)、4类(13.33%)和5类(8.33%)抗微生物抗零六七 八抗菌器各1.67%E组二次分离显示23种不同的阻抗模式阻抗模式TeampE多数Ecoli隔离显示MAR指数##0.25,反映对研究类抗菌剂有更大的抗药性表示动物养殖场生产中抗菌用量增加,并发E肉源单片0.4以上与人排泄物沾染相关联,而MAR小于0.4与非人排泄物沾染相关联 [36]基于这一假设,26.7%样本为人排泄物沾染,其余非据报Sabo市场卖肉者在售肉时不严格讲卫生,这可能导致粪便污染(Adzitey等)。[37])类似地,Adzitey显示离牛肉分离Coli显示25(25)抗药模式,MAR指数介于0.11至0.78之间Adzitey还发现E大都二次抗微生物分离物抗药性强(14次隔离物抗药性强),次之四次抗微生物分离物抗药性强(13次隔离物抗药性强)[10]此外,三片和一片抗5片和7片抗菌

多药抗药性(MDR)即3类或3类以上抗菌性抗药性在41个隔离区(68.33%)中观察到多药抗E科里从一具尸体移到另一具尸体,最后由人类消化多药抗药性引起关注,因为它限制供动物和人治疗的治疗选择E.肉源分离物显示多药抗药性,易感染物成为抗药基因源并增加向敏感基因转移抗药性基因的可能性尼日利亚Kehinde等报告称4.8%的E肉源cli防多药cefuroxime-chophenicol-apicillin[15]Altalhi等发现E生鸡肉大肠抗一种或多种杀菌法[27]86.5%抗至少一种抗菌素,40.5%的单片抗至少三种抗菌素Saud等E显示52.5%多药抗药性焦肉分离物(chicken和水牛肉)并发现总体多药抗药性69.81%,抗药性0+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++在墨西哥Tamaulipas,Martínez-Vázquez等检测到92.4%E从零售肉展示多抗性[33]

总的来说,164(84.00%)肉样本Eshericha大肠杆菌呈阳性,总大肠杆菌计数为4.22logCFU/cm2Escrichia大肠杆菌和大肠杆菌对肉样本的污染无显著差异( > 0.05)遗传特征描述显示对安氏素、红色素和四环但易染二叉酮、氯安氏素、coproxacin、gentamicin和sulphethoxole/trimopriEscrichia大肠杆菌高抗药性观察各种抗生素需要农民在动物生产中少使用抗生素他们应依赖良好的管理实践来预防疾病发生,而疾病使用抗生素势必必不可免。进一步研究将涉及使用分子特征测定抗基因、毒理学和全基因排序

论文中显示手稿依据的所有数据集

作者声明不竞相利益

作者感谢拉各斯大学提供实验室空间和Ikorodu政府技术学院协作