电子邮件：emedina@ig.csic.es.
研究兴趣：发酵食品，特别是蔬菜：表橄榄，泡菜等，微生物学，微生物生态，分子生物多样性，NG，微生物安全，挑战试验，抗微生物，橄榄产品，橄榄油，表橄榄.Phenolic化合物
传：Eduardo Medina PRADA目前在Instituto de La Grasa（Ig-CSIC）的研究员侧重于分子生物学及其在不同橄榄产品中微生物生态研究中的应用。从2012年到2014年，他于北卡罗来纳州立大学（美国）的食品，生物处理和营养科学部门开始了他的博士后时期。他在发酵蔬菜领域继续研究，特别是在分子方法下，泡菜和雅森，他在自2004年以来，他开发了他的研究生涯，主要是在伊斯蒂托德拉格拉萨（IG-CSIC）的食品生物技术部门。他的研究食品科学与技术领域的活动主要集中在橄榄油，表橄榄和衍生物等橄榄产品中应用生物化学和微生物学区的食品安全和食品质量。橄榄产品中酚类化合物的研究，它们对食物中致病菌的抗微生物活性及其在橄榄发酵中的作用是他研究的主要目标。他还在植物保护领域的Ifapa Las Torres-Torle-Torejil（塞维利亚）中，在草莓和番茄植物中扩展了他对植物致病细菌和真菌的知识。这项研究导致橄榄油废水对植物病原体的自然杀虫剂和肥料的发展。
